Idéal en vinaigrette, le vinaigre de cidre déglace aussi très bien une poêle après un poisson. Accompagné d’échalotes, de sel et de poivre, le vinaigre de cidre constitue également une très bonne base de sauce pour les huitres.

Le processus de fabrication du vinaigre commence par la mise en bouteille de cidre brut. Après 12 mois passés en bouteille, ce cidre est mis en tonneau pendant 1 an. C’est donc à l’issue de 2 années minimum que l’on obtient du vinaigre de cidre. Ce produit fermier offre de nombreuses vertus : aide à la digestion ou, servi dans de l’eau chaude, aide à se débarrasser d’un rhume.

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