Tartiner le pain de campagne avec les rillettes. Déguster en entrée ou en apéritif. Se marie parfaitement avec du cidre, du poiré, ou du kir au cidre. 

Toasts de boudin à la pomme : Boudin noir, compote de pommes, pain de campagne

Couper le boudin en rondelles, et le poser sur des tranches de pain. Y déposer sur chaque tranche une cuillérée de compote de pommes chaude. Déguster en apéritif ou en entrée, avec un poiré. 

Boudin noir aux pommes : Pour : 6 personnes

120 g de boudin par personne, 1/2 pomme par personne, beurre, sucre.

Faire revenir les pommes dans la poêle dans du beurre et du sucre. Une fois que les pommes sont bien revenues, ajouter les morceaux de boudin, et les faire cuire à feu doux 2 min de chaque côté. 

 

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