La soupe de poisson de la Bisqu’In se présente en bocal de 750ml, idéal à partager !

Cette soupe de poisson est élaborée à partir de congre, de tacaud et de grondin. Un certain nombre de légumes entrent aussi dans la composition de cette soupe : carottes, oignons, poireaux, fenouil, ail et céleri. Ces légumes sont épluchés et taillés avant d’être mis à revenir. Une fois vidés et coupés, les poissons sont incorporés aux légumes. Le tout mijote pendant un bon moment avant que la tomate puis le vin blanc soient ajoutés. Viennent ensuite l’eau, le sel, le poivre et les épices.

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