Très connu en apéritif, le pommeau révèle aussi les bons chocolats. Dans tous les cas, il s’apprécie frais. Certains chefs l’associent à la crème pour réaliser d’excellentes sauces.

Ce produit résulte de l’association du mou de plusieurs variétés de pommes avec du calvados. Il passe minimum 14 mois en fûts de chêne avant la mise en bouteille. Le taux d’alcool est compris entre 16 et 18°.

 

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