Elevage de la Fraserie

Sur une exploitation de 19 hectares, dans le Cotentin, près de Cherbourg nous élevons des canards afin de produire du foie gras. Nous élevons aussi des poulets, des oies à rôtir et des chapons.

Parallèlement nous cultivons des fraises à maturité de début mai à fin septembre suivant les années ainsi que des haricots verts consommables frais de mi-juillet à fin octobre, toujours suivant les années.

Les volailles sont élevées dans un parc de 5 hectares où l’herbe constitue une part importante de leur alimentation. Une douzaine d’hectares de céréales (blé, maïs) sont produites sur l’exploitation afin de nourrir l’ensemble de l’élevage. Les canards gras sont gavés au maïs entier pendant une durée de 13 jours. Ils sont ensuite transformés dans notre laboratoire où nous élaborons avec le plus grand soin toute une gamme de produits qui raviront vos papilles…

Atelier de fabrication sur place.

Vente sur place : du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h, le samedi de 14h30 à 18h.

Vente sur les marchés : le lundi à Bricquebec, le mardi à Portbail, le mercredi à Saint-Pierre-Eglise, le jeudi à Cherbourg et Carteret, le vendredi à Valognes et Les Pieux, le samedi à Barneville, Cherbourg et Saint Vaast-la-Hougue, le dimanche à Pirou et Hauteville-sur-mer.

Comités d’entreprises, vente par internet, magasins de produits du terroir, marchés du terroir

Les produits de l’elevage de la fraserie

Rillettes de Canard de l’élevage de la Fraserie

  Les rillettes de canard s’apprécient aussi bien en toasts apéritifs qu’en casse-croute. Elles sont élaborées à partir de la viande des carcasses, des cous et des aies de canard. Cette viande est cuite dans de la graisse de canard additionnés d’aromates. ...

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recettes de l’elevage de la fraserie

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Elevage de la fraserie

Alain LANGLOIS

Hameau Lelaidier
50260 SAINT-MARTIN-LE-HEBERT

elevagedelafraserie@orange.fr

02 33 41 93 85

06 78 88 16 97

www.lafraserie.com

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