Légèrement vanillée et très moelleuse, cette madeleine Manche Terroirs est élaborée avec des matières premières locales de qualité : du beurre d’Isigny, des œufs du Cotentin et de la farine d’un moulin du sud Manche. Elle accompagne idéalement une tasse de café, de thé ou de chocolat au lait.

D’abord, la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé sont assemblés. Ensuite, on y ajoute les œufs avant de mélanger longuement le tout. Une fois la pâte bien homogène, on y incorpore du beurre fondu avant une nouvelle séance de mélange.

Après 24 heures de repos, cette pâte est mise en moule avant d’être enfournée à haute température pendant quelques minutes.

Les madeleines sont présentées en paquets de 10 et se conservent environ 1 semaine à température ambiante.

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