En conserve ou en semi conserve, le foie gras de canard de la Fraserie ennoblit les tables de fêtes mais peut se consommer à tout autre moment de l’année.

Les canards sont gavés exclusivement au maïs grain pour une qualité de foie parfaite. Le gavage a lieu 2 fois par jour pendant une durée de 13 jours. Pour des saveurs optimales, le froid gras doit être sorti du réfrigérateur 15 minutes avant la dégustation. Vous obtiendrez de belles tranches, à faire au dernier moment, à l’aide d’un couteau à lame fine trempée dans de l’eau chaude. Le foie gras ne se tartine pas mais se déguste simplement posé sur du pain de campagne frais grillé.

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Cotentin terroir

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L'armoire à délices

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Le verger Saint-Thomas

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