Le filet mignon fumé s’apprécie en fines lamelles pour l’apéritif ou en entrée.

Le filet de mignon de porc fumé est préparé à la façon d’un bon jambon fumé : salage au sel sec puis mise au repos froid. Fumage doux au bois de hêtre avec consumation du bois séparée de la chambre de fumage. Séchage en salle d’affinage.

Produit vendu dans nos boutiques suivantes :

Les jambons de Lessay

10 Espace Finel, Zi route de Périers, 50430 Lessay

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