Pour : 4 personnes

40 cl de lait entier, 20 cl de crème liquide, 6 jaunes d’œufs, 30 gr de sucre traditionnel, 150 gr de confiture de lait, sucre roux ou cassonade pour la caramélisation.

Faire chauffer le lait, la crème liquide et la confiture de lait.

Mélanger les jaunes d’œufs et sucre traditionnel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mélange lait et confiture aux œufs. Verser dans des ramequins.

Préparer un bain marie, mettre les ramequins au four pendant 1 heure th 4.

Une fois la cuisson terminée, sortir les ramequins du four, laisser refroidir et au moment de servir, parsemer les crèmes de cassonade et chauffer au chalumeau.

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