Le confit de cidre accompagne élégamment le foie gras, aromatise aussi très bien un laitage ou une salade de fruits. Il peut également être utilisé pour déglacer un suc de cuisson pour la confection de sauces en accompagnement de viande rouge, de volaille ou de poisson.

Le confit de cidre est élaboré à partir de cidre, de jus de pomme et de sucre.

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