Le cidre rosé se démarque des nombreux autres cidres par sa couleur.

Il est élaboré à partir de pommes de variété Clos Roger lavées, triées et broyées. La râpure est mise à macérer plus ou moins longtemps pour développer parfum et couleur selon le produit final que l’on souhaite obtenir. La pulpe est ensuite pressée à l’aide d’un pressoir pour en extraire le moût de pomme. Mis en cuves, le moût de pomme ou jus sans alcool, démarre sa fermentation alcoolique naturellement (transformation de sucre en alcool par les levures naturellement présentes dans le fruit).

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