Plusieurs variétés de pommes entre dans la fabrication du cidre Cotentin extra brut AOP de la ferme de la Commanderie.

À partir du mois d’octobre, les pommes sont ramassées, triées, lavées et râpées. Le marc ainsi obtenu est disposé par couche sur la presse datant de 1942. Pour lui donner toute la saveur et son arôme, le jus est extrait lentement, avec le savoir-faire de 3 générations. Après avoir fermenté quelques mois, le cidre est soutiré, filtré puis embouteillé.

Produit vendu dans nos boutiques suivantes :

Cotentin terroir

28 Rue Grande Rue, 50100 Cherbourg-en-Cotentin

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