Le cervelas demi sec du Domaine de la Guérie est présenté sous vide en paquet de 120g environ. Il se consomme idéalement à l’apéritif mais entre aussi très bien dans la composition de salades chaudes ou froides ou encore dans la choucroute. Se conserve 2 mois entre 0 et 3°C.

Les viande de bœuf et de porc sont hachées et assaisonnées d’ail, de sel et de poivre avant d’être mises en boyaux. Ces derniers sont fumés puis cuits, refroidis et mis sous vide.

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