Ce boudin peut de consommer froid ou passé au four accompagné de petits morceaux de pommes. Il se présente sous vide en sachets de 100 à 400 grammes.

Ce boudin est essentiellement composé de sang et de gras de porc ainsi que d’oignons et des herbes aromatiques. Tous ces ingrédients proviennent de la ferme. Ils sont hachés, mis en boyaux, cuits et refroidis. Les boudins ainsi obtenus sont conditionnés sous vide.

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