Cet met délicat se sert en petites verrines accompagné ou non de petits croûtons. Cette bisque d’étrilles se présente en bocal en verre de 33cl et se réchauffe au bain marie à 60°C.

La bisque d’étrilles est composée d’un fumet de poisson préparé sur place, d’étrilles, de vin blanc, de crème fraîche, de tomates et concentré, d’ail, d’huile d’olive, de beurre, de farine, de piment, de cognac, de sel, de cerfeuil et d’estragon. Avant ouverture, ce produit se conserve 3 ans à température ambiante, une fois entamé, il se conserve 3 jours au réfrigérateur entre 2°C et 4°C.

Produit vendu dans nos boutiques suivantes :

Cotentin terroir

28 Rue Grande Rue, 50100 Cherbourg-en-Cotentin

Les mets de la fermière

ZA de la Croix Carrée, 67 Rue des Frères Lumière, 50180 Agneaux

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