L’andouillette de la Maison Le Blanc se présente en rond de 4 kg. Elle s’achète au détail à la quantité voulue. Elle peut aussi être conditionnée sous vide.

L’andouillette est fabriquée exclusivement de boyaux de porcs et assaisonnée de sel et de poivre. Les boyaux sont soigneusement lavés avant d’être montés dans un long boyau également appelé « robe ». Une fois montée, l’andouillette est disposée en rond dans le récipient dans lequel elle cuit longuement. Il faut en effet entre 6 et 7 heures de cuisson pour obtenir un produit fini de qualité.

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