Produits de la mer et des rivières

Avec 350 kilomètres de côtes, terre et mer se confondent jusqu'à porter le même nom : la Manche !

Sur le littoral, huîtres et moules font de la Manche une grande région productrice de coquillages en France (20% des moules françaises sont produites dans le département de la Manche).

Les poissons foisonnent en mer mais également dans les nombreux ruisseaux, rivières et étangs qui arrosent le département. Paradis pour le saumon et la truite de mer, Sée, Sélune et Touque sont des rivières d'eaux vives par excellence : courant rapide, fonds rocheux ... et eau parfaitement oxygénée. La pisciculture est une activité ancienne dans la région. Les premiers élevages de truites et de saumons auraient été créés par les moines.